抱蛋煎饺

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成型后的蛋液是可以直接撕开的，但要轻轻的，撕的时候，饺子与鸡蛋紧紧抱在一起，不用担心它会掉。哈哈，希望大家喜欢！

抱蛋煎饺的用料

饺子皮 看着准备 鸡蛋 两个
肉 500克 黑芝麻 一勺
盐 88粒 蚝油 两勺
生抽 两勺 十三香 两勺
胡椒粉 少量 辣椒末 适量
淀粉 两勺 胡萝卜 两根
黑木耳 一把 葱花 看着切，可多放入馅

抱蛋煎饺的做法

抱蛋煎饺的做法图解1

步骤1

如图备好食材，肉搅碎、木耳、胡萝卜、葱花切小丁；（之前要把干木耳用温水泡发一个半小时，水里放盐）
抱蛋煎饺的做法图解2

步骤2

把胡萝卜、木耳、葱花倒入肉泥中，放盐、胡椒粉、生抽、蚝油、辣椒末、十三香，用手抓匀；
抱蛋煎饺的做法图解3

步骤3

两勺淀粉，用水化，倒入馅儿中搅匀，肉的口感会更滑嫩黏稠；
抱蛋煎饺的做法图解4

步骤4

搅匀后的图片；
抱蛋煎饺的做法图解5

步骤5

拿出饺子皮包饺子，捏之前，饺子皮边上用勺子粘一圈水，这样皮才会粘住；
抱蛋煎饺的做法图解6

步骤6

包成月牙形；
抱蛋煎饺的做法图解7

步骤7

包了这么多；
抱蛋煎饺的做法图解8

步骤8

再摆个pose
抱蛋煎饺的做法图解9

步骤9

再来一波

步骤10

饺子就算包完了，放进冰箱冰冻，煎的、蒸的、煮的随你怎么吃；
抱蛋煎饺的做法图解11

步骤11

想吃煎饺了，把速冻饺子拿出来，无需解冻，直接放进蒸锅，水开后十分钟，拿出；
抱蛋煎饺的做法图解12

步骤12

准备两个鸡蛋打成蛋液，放适量盐、搅匀，备好一小勺黑芝麻、一勺葱花；
抱蛋煎饺的做法图解13

步骤13

平底锅烧滚放油，饺子放进去小火煎至两面金黄；
抱蛋煎饺的做法图解14

步骤14

缓缓倒入蛋液，轻微的晃动锅，使蛋液分布均匀；
抱蛋煎饺的做法图解15

步骤15

继续小火至蛋液成型；
抱蛋煎饺的做法图解16

步骤16

撒上黑芝麻和葱花；
抱蛋煎饺的做法图解17

步骤17

成型后的蛋液是可以直接撕开的，但要轻轻的；
抱蛋煎饺的做法图解18

步骤18

放在平盘上，漂亮的美食就在眼前。一口下去，皮酥肉嫩，真是令人销魂的煎饺啊……

抱蛋煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 苗师姐美食日记 编写，未经授权不得转载

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