青团

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倔强鱼头
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清明节吃寒食源于周代的禁火旧制。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。即在清明节期间不能生火，这个时候只能提前准备好冷食，如清明果（青团）就是其中一种很受欢迎的食物。

青团的用料

艾草粉 10g 糯米粉 200g
粘米粉 55g 温水 220g
豆沙 300g

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

把除了红豆沙以外的所有材料混合
青团的做法图解2

步骤2

搓成条状（原谅我这个手残党搓的有点丑）
青团的做法图解3

步骤3

分成分量大小的小剂子（红豆沙可以抹点干面粉防粘）像像包包子一样包起来即可 成品可做十多个 根据自己的需求来制定
青团的做法图解4

步骤4

然后垫上油纸上锅蒸15～20分钟左右
青团的做法图解5

步骤5

蒸好了以后放凉用保鲜膜包起来就可以啦~

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 倔强鱼头 编写，未经授权不得转载

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