火山土豆泥

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吴孙海
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土豆泥的用料

土豆 3个 猪肉沫 300克
食用油 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 黑胡椒粉 少许
淀粉 1勺 清水 适量
白糖 1小勺 食用盐 适量
辣椒 1个

土豆泥的做法

火山土豆泥的做法图解1

步骤1

将土豆去皮切成片，放在蒸锅中蒸个十分钟（水开之后）。
火山土豆泥的做法图解2

步骤2

将剁成碎末备用。
火山土豆泥的做法图解3

步骤3

将蒸好的土豆压成土豆泥（也可以加点黑胡椒粉和盐巴，但我比较喜欢原味所以没加），然后放在盘中间堆成山形状，可以用叉子在边山滑几下，更有山的形状。
火山土豆泥的做法图解4

步骤4

起锅热油，把肉沫炒香。加上耗油、生抽、盐巴、胡椒粉、白糖和辣椒，炒翻炒几下，然后加入适量水，煮个三分钟。
火山土豆泥的做法图解5

步骤5

再加点水淀粉勾芡（喜欢葱的也可以加点葱），然后用勺子不断地搅动，再加点明油，搅拌均匀即可。然后用勺子把肉沫汤汁淋在土豆泥上即可。一道美味的火山土豆泥就做好了，非常好配饭。

土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 吴孙海 编写，未经授权不得转载

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