我家传统开胃小菜：甜蒜

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文龙妈
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每年春季是大蒜收获季节，我家有个传统，就是用新鲜的大蒜泡制甜蒜，为夏天的一道开胃小菜做好准备！

甜蒜的用料

新大蒜 适量 盐 2匙
醋 1勺 老抽 2勺
白糖 1勺

甜蒜的做法

我家传统开胃小菜：甜蒜的做法图解1

步骤1

新蒜去皮去蒂洗净干净后沥干水分
我家传统开胃小菜：甜蒜的做法图解2

步骤2

用盐腌制
我家传统开胃小菜：甜蒜的做法图解3

步骤3

腌30分钟
我家传统开胃小菜：甜蒜的做法图解4

步骤4

老抽、醋、糖按2:1:1调制酱汁
我家传统开胃小菜：甜蒜的做法图解5

步骤5

将蒜浸泡在酱汁中
我家传统开胃小菜：甜蒜的做法图解6

步骤6

可以掰成小瓣浸泡
我家传统开胃小菜：甜蒜的做法图解7

步骤7

三十天以后食用

甜蒜的烹饪技巧

⚠️龙妈提示： 1、腌制要用封密无菌的容器。 2、腌制浸泡期间，容器内会产生气体，你可以每周打开密封盖定期放气。 3、建议放在阴凉处，我放在冰箱一角。 4、酱汁调制的量以没过大蒜为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载

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