简易版酥皮红薯芝士派

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在网上看到拿手抓饼来做了紫薯芝士派的方子，操作简单易学。正好家里这些材料都有，于是就开始试着做，红薯芝士和手抓饼皮混合咸甜可口，酥皮咬下去嘎嘣脆，做早餐和饭后甜点都不错哦！

酥皮红薯芝士派的用料

红薯 200克 芝士碎 50-100克
鸡蛋黄 1个 手抓饼皮 两张
玉米油 10克 牛奶 20-30克
黑芝麻 少许

酥皮红薯芝士派的做法

简易版酥皮红薯芝士派的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料。红薯我是整个放进电高压锅煮好的，拿出来才剥的皮。网上的方子是削好皮上锅蒸，我比较懒削皮所以直接煮了。图片上的红薯是可以做两个的量。
简易版酥皮红薯芝士派的做法图解2

步骤2

开小火，锅里加入点玉米油然后放入红薯边炒边压成泥，再加入适量牛奶不让红薯泥太干就行。原方子里是加黄油和白糖的，但是为了降低热量所以用玉米油代替，白糖也不加了。红薯本身就已经够甜了
简易版酥皮红薯芝士派的做法图解3

步骤3

把一张手抓饼皮铺好（应该直接把皮装在烤盘里），然后把红薯泥均匀铺在饼皮上。
简易版酥皮红薯芝士派的做法图解4

步骤4

撒上碎芝士，想要芝士拉丝效果更好的可以多放些。我是担心热量太高所以收敛了。
简易版酥皮红薯芝士派的做法图解5

步骤5

铺上另一张饼皮，然后压好边。
简易版酥皮红薯芝士派的做法图解6

步骤6

再用牙签扎好一排排小洞。
简易版酥皮红薯芝士派的做法图解7

步骤7

用小刷子涂抹蛋黄液，再撒上些许黑芝麻。
简易版酥皮红薯芝士派的做法图解8

步骤8

放入烤箱180度15分钟。原方子是200度18分钟，我根据自家的烤箱调整了，不想烤太焦了。
简易版酥皮红薯芝士派的做法图解9

步骤9

出炉啦。黄橙橙的看起来心情就很好。
简易版酥皮红薯芝士派的做法图解10

步骤10

趁热切开拉丝了。
简易版酥皮红薯芝士派的做法图解11

步骤11

色香味俱全，光盘行动开始啦！

酥皮红薯芝士派的烹饪技巧

红薯也可以直接压成泥加入牛奶不用上锅炒，但是为了让薯泥口感更细腻就用这一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 迷迭香在厨房 编写，未经授权不得转载

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