麻婆豆腐

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麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。虽然我不专业，但是味道还是可以的，一起来了解一下！

麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 葱姜蒜
肉末 郫县豆瓣
淀粉 老干妈
老抽 辣椒面

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

把豆腐切成大小一样，焯水
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

然后捞出方凉水里过一下
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

所有材料准备好，然后烧油
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

油开后，先放肉末，再放豆瓣炒出红油，放姜末蒜末炒香，放老干妈，一点辣椒面提色
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

然后放入豆腐，再放水，水不能太多，放点老抽，不用在放盐了。家里有孩子，所以做菜没有放鸡精或者味精。然后倒入淀粉收汁
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

然后起锅，撒上花椒面和小葱，就做好了。

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐一定要焯水，水不能太多，放点老干妈，更香，一碗饭，瞬间就没了，赶紧来做做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 灶台边的厨娘 编写，未经授权不得转载

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