水煮牛肉

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老公今天点菜，要吃水煮牛肉，立马安排起来！

水煮牛肉的用料

牛肉 200克 大葱、蒜苗 各1根
芹菜 1根 莴笋尖 3个
金针菇 适量 豆芽 适量
香菜 1根 盐、糖、胡椒粉、鸡精 适量
生抽、老抽 适量 油 适量
郫县豆瓣 2勺

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

准备好牛肉，洗净，稍微冻一下，方便切片
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

断筋切成薄片
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

加入少许盐
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

少许胡椒粉
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

少许鸡精
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

加入半个蛋清 抓均 码味
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

将配菜洗净
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

起锅清水，放入蔬菜煮熟捞起，放入大碗
水煮牛肉的做法图解9

步骤9

将芹菜，大葱，蒜苗切好，叶子分开放，姜蒜切沫
水煮牛肉的做法图解10

步骤10

牛肉放入红薯粉抓均，放少许油，锁住水分
水煮牛肉的做法图解11

步骤11

拌好的牛肉
水煮牛肉的做法图解12

步骤12

准备少许干辣椒、花椒
水煮牛肉的做法图解13

步骤13

起锅烧油，5成热时加入辣椒，花椒、姜粒，部分蒜粒爆香
水煮牛肉的做法图解14

步骤14

加入郫县豆瓣炒出红油，要小火，不然容易糊
水煮牛肉的做法图解15

步骤15

加水烧开，也可加开水
水煮牛肉的做法图解16

步骤16

加入白糖、鸡精，再加入生抽、老抽
水煮牛肉的做法图解17

步骤17

下牛肉片迅速划散，放入芹菜、大葱、蒜米棒，一分钟后加入蒜苗叶和芹菜叶，煮半分钟后关火
水煮牛肉的做法图解18

步骤18

倒入装菜的碗里
水煮牛肉的做法图解19

步骤19

撒一点辣椒面，放入剩下的蒜粒
水煮牛肉的做法图解20

步骤20

锅里放一点油，烧热后淋入，撒上香菜，加一点花椒油，就可以开动啦！

水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉一定不能煮太久哦，老了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 米虫棒棒 编写，未经授权不得转载

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