拉丝芝士梅干菜肉包

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拉丝芝士梅干菜肉包的用料

面团部分： 高筋面粉 500克
水 270克 酵母 5克
糖 5g 梅干菜五花肉馅：
五花肉 300克 梅干菜（泡发1小时） 50g
生抽 两勺 老抽 一勺
蚝油 一勺 盐 适量
油 一勺 姜末 一小勺

拉丝芝士梅干菜肉包的做法

拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解1

步骤1

500g面粉中间挖个小坑放入5克酵母。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解2

步骤2

往酵母中加入100g水，静至5分钟叫醒它。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解3

步骤3

加入剩余的170g水和5g糖用筷子搅拌或启动厨师机搅成絮状。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖湿布发酵至2倍大。然后准备梅干菜肉馅。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解5

步骤5

梅干菜切碎，五花肉切丁剁碎，大肥肉放锅里熬油。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解6

步骤6

肥肉炸出油后再加入一大勺油（包子油多点好吃）放入肉末炒至断生，加梅干菜，姜末翻炒。继续加入生抽老抽耗油一大碗水炖煮半小时。收汁后盛出晾凉。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解7

步骤7

发酵2倍大的面团取出按压拍气，搓成长条，切小剂子。约15个。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解8

步骤8

擀皮包馅。（皮薄馅多最好吃）包了个芝士馅的。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解9

步骤9

整形后放锅里二发20分钟。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解10

步骤10

上气后中火蒸12分钟后关火闷5分钟开盖。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解11

步骤11

出锅咯。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解12

步骤12

装盘。
拉丝芝士梅干菜肉包的做法图解13

步骤13

拉丝的芝士梅干菜肉包有点好吃哦！

拉丝芝士梅干菜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 加油，小毛虫 编写，未经授权不得转载

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