梅干菜肉包

精品 独家
5.8万 浏览 404 收藏
收藏
樱樱小厨
樱樱小厨
＋ 关注

梅干菜肉包的用料

梅菜干 200克 肉末 250克
面粉 500克 牛奶 275毫升
酵母 5克 糖（和面用） 5克
姜 15克 蒜 2瓣
生抽 1汤匙 老抽 1茶匙
料酒 1汤匙 五香粉 1/8茶匙
花椒面 1/8茶匙

梅干菜肉包的做法

梅干菜肉包的做法图解1

步骤1

牛奶液加热至温热，加酵母粉搅拌均匀。面粉中加白砂糖拌匀，牛奶酵母液倒入面粉中和成光滑面团，室温（22度）发酵1小时
梅干菜肉包的做法图解2

步骤2

梅干菜冲洗干净以后泡一小时
梅干菜肉包的做法图解3

步骤3

梅干菜挤干水分切碎
梅干菜肉包的做法图解4

步骤4

姜切末加入肉末中，加入蒜末以外的调料拌匀
梅干菜肉包的做法图解5

步骤5

热锅冷油炒香蒜末，下梅干菜炒香盛出
梅干菜肉包的做法图解6

步骤6

另起锅倒油下肉末炒至变色，加入所有调料翻炒
梅干菜肉包的做法图解7

步骤7

倒入炒过的梅干菜一起翻炒
梅干菜肉包的做法图解8

步骤8

锅中加水与菜齐平，大火炒干水分，加湿淀粉勾芡（包馅时更方便），盛出冷却待用
梅干菜肉包的做法图解9

步骤9

面团分成十八个剂子，包好馅以后二次发酵半小时
梅干菜肉包的做法图解10

步骤10

冷水上锅，上汽之后蒸十五分钟关火，等待五分钟以后揭盖

梅干菜肉包的烹饪技巧

牛奶和面蒸出的包子特别白。 二次发酵不到位或关火以后立即揭盖都会导致包子回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-11

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 蒸 主食 锅具

梅干菜肉包的其他做法更多

梅干菜肉包的全部作品

上传我做的这道菜

梅干菜肉包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梅干菜肉包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 梅干菜肉包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活