清新的角瓜蛋饼

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早晨的餐桌上有这样一盘清新的角瓜蛋饼，再配点清粥小菜，一定会让人胃口大开，而且，这款软软的蛋饼真的很简单，做起来也很快，美味早餐十分钟搞定啦。

角瓜蛋饼的用料

角瓜（200克--300克左右） 1个 鸡蛋 3个
面粉 80--100克 盐 2小匙
胡椒粉 适量

角瓜蛋饼的做法

#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解1

步骤1

角瓜洗净用擦丝板擦成丝。
#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解2

步骤2

在角瓜丝里面撒一小匙盐，稍微揉一下腌制两三分钟。
#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解3

步骤3

三个鸡蛋打入盆中，倒入面粉，加一小勺盐，适量胡椒粉搅打均匀。
#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解4

步骤4

搅打成很稀的面糊，大概浓稠酸奶状。
#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解5

步骤5

角瓜丝用清水过一遍，挤干水倒入蛋糊中搅匀。
#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解6

步骤6

开小火，不粘锅底刷点油，倒入面糊，不用太多，用勺底抹匀够铺满锅底就行。
#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解7

步骤7

蛋饼底部凝固定型，撬起一边翻个。
#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解8

步骤8

其实我是用一个小不粘锅做的，然后倒入一个大不粘锅里面，比翻个省事儿，当然，可以直接翻个也不太费劲儿。
#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解9

步骤9

两面都凝固了就可以出锅了，因为很薄，所以很容易熟。
#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解10

步骤10

嫩绿金黄很诱人吧。
#换着花样吃早餐#清新的角瓜蛋饼的做法图解11

步骤11

软软的卷一下放在碗里，花一样的饼让心情也像花一样美丽。

角瓜蛋饼的烹饪技巧

1，面粉试着往鸡蛋里面加，别一下子加进去面糊太干了，饼不够软。 2，全程小火，蛋饼易熟，别烙糊了。 3，喜欢的话也可以淋点番茄沙司，沙拉酱啥的自己喜欢的酱料吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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