小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇的用料

鸡 一只 干香蘑 十几颗
腐竹 两根 香叶 1片
桂皮 1块 八角 1～2个
生抽 约50毫升 料酒 约30毫升
蚝油 约30毫升 盐 适量
花椒 10粒

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

整鸡切小块，用淡盐水浸泡两小时，这样可以帮助泡出血水。然后用生抽、蚝油、料酒腌制一小时。另外提前，泡发香菇和腐竹
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

八角、花椒、香叶、桂皮用油炒香
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

放入腌好的鸡块，继续翻炒，炒至水分见少
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

倒入电高压锅，放入泡好的香菇，加盐，倒入开水，因为高压锅水分流失很少，所以水不用太多。选择“鸡鸭肉”档，压至显示“OK”。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

最后放入腐竹，再炖5分钟，就OK啦

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

有人认为炖鸡不应该放香料，其实不然，香料其实更能激发鸡肉的香气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 w21027 编写，未经授权不得转载

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