会上瘾的螺蛳粉

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桂林米粉好吃，螺蛳粉更是一吃忘不了！那酸辣酸爽更是，妙！

螺蛳粉的用料

材料1 骨头 适量
姜 几片 2材料
螺蛳 适量 腐竹 适量
酸笋 适量

螺蛳粉的做法

会上瘾的螺蛳粉的做法图解1

步骤1

螺蛳买回来加香油吐泥
会上瘾的螺蛳粉的做法图解2

步骤2

冷油下锅炸花生
会上瘾的螺蛳粉的做法图解3

步骤3

热油炸腐竹，炸好备用
会上瘾的螺蛳粉的做法图解4

步骤4

某宝买的酸笋，腐竹，桂林的
会上瘾的螺蛳粉的做法图解5

步骤5

酸笋加盐，辣椒炒会盛出来
会上瘾的螺蛳粉的做法图解6

步骤6

锅烧热加油，姜，八角，香叶，桂皮，草果，等香料炒香，倒入干净的螺蛳，加白酒翻炒，加盐，冰糖，生抽，翻炒片刻！ 倒入提前骨头熬好的汤，加炒好的酸笋放进去一起熬，不要全部倒完，留点备用，再加炸好的腐竹一起炖软即可，加白醋味精调味，酸辣根据个人口味调！有薄荷的放点进去更香，也去腥！ 骨头汤就是骨头加姜熬的汤，熬个一个小时差不多了！
会上瘾的螺蛳粉的做法图解7

步骤7

烫熬好后 米粉咱们提前冷水泡好，吃的时候开水烫下捞出来，加熬好的汤，花生，酸笋，再烫点青菜放进去，即可 熬汤也能放少量黑木耳一起，可放可不放，不影响味道，主要是酸笋提味！
会上瘾的螺蛳粉的做法图解8

步骤8

酸辣爽，一吃忘不了！
会上瘾的螺蛳粉的做法图解9

步骤9

放点酸萝卜也可以！

螺蛳粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

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