下酒佳品：五香毛豆

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五香毛豆的用料

新鲜毛豆 500g 花椒 适量
桂皮 适量 八角 3、4粒个
盐 适量 干辣椒 3-4根

五香毛豆的做法

下酒佳品：五香毛豆的做法图解1

步骤1

1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水。
下酒佳品：五香毛豆的做法图解2

步骤2

再剪去两头，方便入味。
下酒佳品：五香毛豆的做法图解3

步骤3

锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒煮开后再煮几分钟。待闻得到香料的香味后，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中小火保持沸腾，不用盖锅盖，煮20-30分钟。
下酒佳品：五香毛豆的做法图解4

步骤4

煮熟后关火继续浸泡1小时，入味后方可食用。

五香毛豆的烹饪技巧

1:煮的过程中不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆颜色更绿，颜色更好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 我不想讲理 编写，未经授权不得转载

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