#换着花样吃早餐#

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韭菜烀饼是我的大爱，也是中式披萨吧。

#换着花样吃早餐#的用料

玉米面 1杯 韭菜 1把
鸡蛋 1个 虾皮 1小把
水 适量 盐 适量
蚝油 适量 植物油 适量
香油 适量

#换着花样吃早餐#的做法

#换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

准备食材，玉米面中分次倒入水，用筷子搅拌成没有干粉状备用，韭菜洗净控水备用。
#换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

鸡蛋炒散，韭菜切碎，加入鸡蛋碎、虾皮、盐、蚝油、香油拌匀备用。
#换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

不粘平底锅(我用的六寸小锅)上火烧热放少许油抹匀，转微火，将玉米面放入锅内，用筷子摊开，用平铲按压整形，整形好的饼可以在锅内随意转动。
#换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

盖锅盖微火焖两分钟，能确保出锅时玉米面饼熟透。
#换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

将馅料平铺在玉米面饼上，盖上锅盖中小火四五分钟就可以了。
#换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

不需要焖锅，马上揭开锅盖，成品。
#换着花样吃早餐#的做法图解7

步骤7

装盘食用。

#换着花样吃早餐#的烹饪技巧

玉米面要用细玉米面和玉米馇的混合面，全部细玉米面做出来口感太黏不脆，全部玉米馇太散不容易成型。玉米面分次少量加水，是为了不要把玉米面和稀，稀了也没有脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 mecjq 编写，未经授权不得转载

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