新手吐司

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兜硕儿

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新手吐司的用料

高筋面粉 270克	白糖 30克
鸡蛋 1个	盐 3克
淡奶油 35克	牛奶 110克
奶粉 25克	干酵母 3克
黄油 20克

新手吐司的做法

步骤1

面粉，奶粉，白糖，酵母，盐混合在一起

步骤2

鸡蛋，淡奶油，牛奶混合在一起

步骤3

将液体倒入到面粉里面

步骤4

搅拌均匀，然后揉成团

步骤5

放到案板上，开始揉面，开始会有点沾手，沾案板，揉一会就好了

步骤6

可以像洗衣服一样揉搓

步骤7

揉搓一会之后提起面的一头在案板上摔打

步骤8

揉到可以拉出厚厚的膜时，将软化的黄油加到面团里面一起揉

步骤9

加入软化的黄油继续揉面，手法和上面的一样

步骤10

大概半个小时左右就可以揉出这样的手套膜，然后放到温暖的地方醒发至两倍大

步骤11

发好的面团，手指涂干面粉，戳面团不回缩

步骤12

拉开呈蜂窝状

步骤13

然后分成三等分

步骤14

擀开涂上豆沙，卷起来

步骤15

然后再擀开

步骤16

再卷起来

步骤17

重复上面的步骤，卷好之后，放入吐司盒，二次醒发至吐司盒八分满（醒发时盖上保鲜膜，如果是烤箱醒发，烤箱里面放一碗水，保持湿度），醒发好之后，放入烤箱中下层上火130，下火160，烤四十分钟

步骤18

烤好之后立马取出，侧放在凉网上（透气的都可以）

步骤19

凉凉之后切片保存（也可以不切，个人喜好）

新手吐司的烹饪技巧

1、这个温度一定要根据自己的烤箱调节好，和平时烤面包温度差不多，我的烤箱上层特别容易上色，所以我用的温度低。 2、为了防止烤出来之后塌陷，第二次发酵程度很重要，烤出来以后一定要立马脱模，放在透气的凉网上。 3、我做的豆沙的，里面还可以当葡萄干，核桃等都可以，根据个人喜好，也可以啥都不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由兜硕儿编写，未经授权不得转载

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