鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭

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无可超越的古典大师
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家里买了芝士偶然想吃焗饭，那么前几天试了一个普通的番茄焗饭，今天又想试一下海鲜焗饭。非常成功！

海鲜焗饭的用料

蛏子 6到10个 虾 10到13个
鱿鱼圈 40克 番茄 1个
蒸好的米饭 一碗 马苏里拉奶酪 一袋
盐 3克 胡椒粉 0.5勺
白胡椒粉 2克

海鲜焗饭的做法

步骤1

准备好材料，番茄切块，鱿鱼圈切半，虾剥壳壳要留着。蛏子先让它吐吐沙
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解2

步骤2

烧水把蛏子向里边煮一煮
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解3

步骤3

蛏子的壳裂开以后再煮一分钟，随后用筷子夹着它清洗一遍，去掉沙子
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解4

步骤4

随后把虾壳煎一煎，煎虾的油留着
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解5

步骤5

把煎虾的油倒入另一个锅内把番茄熬出汁来，再把蛏子剥壳往里边去炒
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解6

步骤6

接下来放入鱿鱼圈和虾仁
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解7

步骤7

把米饭先用酱油泡一泡并把结成团的米饭给捣成粒
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解8

步骤8

然后把米饭加进去炒
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解9

步骤9

加入盐，胡椒粉和白胡椒粉继续炒
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解10

步骤10

接下来找一个大碗过一过油，保证米饭不会粘住
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解11

步骤11

把米饭倒入大碗里，表面压平，再往上面撒几个虾头，饭上面撒入芝士后放入烤箱230°烤25分钟
鲜到舌头和牙齿的海鲜焗饭的做法图解12

步骤12

美味又香喷喷的海鲜焗饭就做好了，你是不是要赶紧试试呢？

海鲜焗饭的烹饪技巧

在这道菜中虾壳的作用主要是提鲜。虾头先要用油煎是为了让油吸收虾里的精华，让饭也吸收虾里精华，然后后来虾可以要散放在米饭上，跟米饭一起烤的原因是烤可以激发出虾头更多的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 无可超越的古典大师 编写，未经授权不得转载

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