蛋黄酥这样做才能咸香酥脆，蛋黄酥的制作方法

蛋黄酥的烹饪技巧

综合测评：外观方面打80分，不足的地方，团面球的时候，个别的团的不正，大小不是太均匀（因为是自己吃，没有太精确重量。）刷的蛋黄液有点少，要尽可能大面积的刷蛋黄液，再者就是黑芝麻撒的有点多，扎堆了，不好看了，总体来说 来算合格，朋友们你们怎么看呢？ 掰开一个看一下，太酥了，一捏酥掉渣，咬上一口，咸蛋黄的咸香，豆沙的甜，表层面皮的酥脆，融合在一起，这个味道实在是好极了，太美妙了！ 重点说明： 蛋黄酥的好不好吃，重要的在于原材料，一定要选上好的鸭蛋黄，一吃留言的哪种新鲜的咸蛋黄，千万不要选市面上专门供工厂制作蛋黄酥的廉价原料（那样的原料成本低于1元肯定不是好咸鸭蛋的蛋黄）；再一个就是红豆沙，如果有条件可以自己熬制，我会在以后的内容里与大家分享如何熬制红豆沙，市面上买的红豆沙，有的有异味，有的口感不好，直接影响整个蛋黄酥的口感。 用时3个多小时制作，3个多小时拍摄，6个多小时剪辑编辑，原创不易，期待朋友们的关注，留言，评论，点赞，分享转发。 凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙领域创作者，持续为您带来烘焙美食相关的知识！ 祝愿大家天天开心，好运常伴！ ​ 另外还有个问题跟大家谈讨：这是我烤咸蛋黄的时候，冒出了很多沫，是咸蛋黄不好还是什么原因，期待着朋友们的帮忙解答谢谢！ ​
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！