下饭菜—鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

瘦肉 5元 红萝卜 1个
干木耳 25朵 生抽
盐 糖
生粉 老抽
葱段

鱼香肉丝的做法

下饭菜—鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

提前将20到30朵黑木耳冷水泡发，十几分钟就泡发了
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

瘦肉切片摆放再切丝，能买到无筋的瘦肉最好
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝放1/3勺的盐、2勺生粉、2勺酱油，2勺水（勺为盐勺），抓拌入味。
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

一个萝卜削皮抽丝，没有抽丝板的先切片再切丝。
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

把黑木耳都倒在案板上，如图用左手抓住然后切丝
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

开中火热油，油比平常炒菜多点
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

油热后倒入胡萝卜丝大火翻炒
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

胡萝卜丝变软后，像图上那样弯曲了，加入木耳翻炒
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

木耳在爆炒的时候会跳油，我们加入半碗水）普通吃饭的碗）炒一下
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

翻拌后盖上盖子中火闷两三分钟
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

闷至打开盖子用铲子能切断胡萝丝后关小火
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

加入三分之一勺盐、两勺生抽、半勺老抽，半勺糖翻炒一下
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

加入肉丝，用铲子翻炒至断生
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

加入葱段（不要葱白）翻炒至葱段变软即可。
下饭菜—鱼香肉丝的做法图解15

步骤15

装盘

鱼香肉丝的烹饪技巧

我感觉好像没有需要注意的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 心靜止氵 编写，未经授权不得转载

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