干煸豇豆

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12月de春天琪琪
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下饭小菜之--干煸豇豆 从小吃到大的一个蔬菜，豇豆，横跨各种不同类型的做菜方式，泡、炒、拌、烧、烤、炖都常见它的身影，父母那一辈的泡菜坛子里是永远都少不了它的，今日也是常见吃法~~炒。 先煸再炒，更香更入味，下饭很不错~

干煸豇豆的用料

二刀肉 100克 豇豆 150克
二荆条青椒 4报 美人椒(可用小米辣） 2根
姜 1小块 蒜 4瓣
大葱 1小节 生抽 1汤匙(15克）
老抽 1小勺(5克) 盐 2克
鸡精(可省略) 2克 白糖 1小勺
油 2勺

干煸豇豆的做法

#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解1

步骤1

准备食材，青红椒洗净从中间剥开再切小节，姜蒜大葱洗净切片，豇豆切长条，二刀肉(需要有点肥肉的炒出来更香）切小条备用。
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解2

步骤2

全部准备好的食材。
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解3

步骤3

净锅入油烧热。
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解4

步骤4

倒入豇豆煸炒至变软表皮起虎皮状。
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解5

步骤5

煸好的豇豆盛出备用(可参见上图的状态)。锅中留油。
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解6

步骤6

倒入切好的肉，中火煸炒至肥的出油。
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解7

步骤7

倒入姜蒜大葱片炒香，再倒入青红椒翻炒均匀。
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解8

步骤8

倒入豇豆翻炒均匀，加入生抽、盐、老抽、白糖、鸡精(可省略)翻炒均匀即可出锅。(老抽颜色深，别加多了)。
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解9

步骤9

即将出锅的干煸豆角~
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解10

步骤10

出锅啦，是不是很有食欲……
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解11

步骤11

成品图~
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解12

步骤12

成品图~
#换着花样吃早餐#干煸豇豆的做法图解13

步骤13

来吧，开动吧……

干煸豇豆的烹饪技巧

食材可自行调节，老抽不要放多了，白糖只需一点点调鲜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

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