干煸豇豆

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干煸豇豆的用料

豇豆 200g 油 10毫升
盐 3克 生抽 5毫升
味精 2克 大蒜 1瓣
干红辣椒 10个 姜 一块
花椒粒 20粒 胡椒粉 1克
糖 2克

干煸豇豆的做法

干煸豇豆的做法图解1

步骤1

新鲜豇豆择洗干净控水，切寸段。
干煸豇豆的做法图解2

步骤2

干辣椒切段，大蒜切片，姜切丝，与花椒粒一起待用。
干煸豇豆的做法图解3

步骤3

炒锅点火入油滑热，入豇豆慢慢煸炒。（饭店都是直接过油，家里就这样炒吧！）。
干煸豇豆的做法图解4

步骤4

充分炒出水发，锅中间扒开。
干煸豇豆的做法图解5

步骤5

入干辣椒，花椒粒，姜蒜爆香。大火煸炒。调入生抽，盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀，关火。
干煸豇豆的做法图解6

步骤6

出锅装盘即可。

干煸豇豆的烹饪技巧

豇豆尽量选择新鲜硬朗点的。 一定要充分煸炒出水分。 辣椒，花椒粒的量随个人口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-15

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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