蔬菜肉饺

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擎亮妈
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面食中的经典美味，饺子^O^ 可以当主食也可以做点心。用来煮是水饺，用来蒸是蒸饺，还可以用来煎，变成美味可口的煎饺。取决于你的心情，哈哈

蔬菜肉饺的用料

饺子皮 500克 猪肉馅 350克
葱 几根 小南瓜 半个
食用油 适量 姜片 3块
八角 一个 小葱 一根
花椒 十颗 香叶 一点点
酱油 一勺 蚝油 一勺
白胡椒 一勺 白砂糖 一勺
芝麻油 一勺 鸡粉 一勺

蔬菜肉饺的做法

#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解1

步骤1

第一步就是煮灵魂料水，葱，姜，香叶，八角，花椒面。80毫升清水一起煮，煮至沸腾调小火在煮五分钟出位 味
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解2

步骤2

准备好饺子材料，料水，葱花，小南瓜切丁丁
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解3

步骤3

料水分三次加入，顺时针搅拌，待第一次料水全部吸收，再加入第二次料水，一样的方法直到把料水全部加完，吸收
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解4

步骤4

加完料水后再匀速用手搅拌十分钟，让肉泥更加Q弹。
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解5

步骤5

接着放白胡椒粉，生抽，蚝油，糖，五香粉，香油，拌匀
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解6

步骤6

拌匀后加入小南瓜和葱花，再加30毫升滚烫的熟油
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解7

步骤7

混合好后，放冰箱冷冻半小时
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解8

步骤8

冷冻后的肉馅可以更好的锁着水份。包的时候更加好包。
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解9

步骤9

把馅放在饺子皮上，如果有时间也可以自己擀皮哈！我是餐厅用的，量太大，擀皮就交给专用的人吧！
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解10

步骤10

包好后整齐的放入盘中进急冻，冻好了随用随取。
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解11

步骤11

煎饺的话可以在平底锅刷油，小火煎好，翻面再煎
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解12

步骤12

出锅啦，糯糯的肉馅加上饺子的外皮松脆 一口下去，肉汁在嘴里徜徉。好安逸丫
#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺的做法图解13

步骤13

原谅我不会拍照真的很好吃，你要试试吗

蔬菜肉饺的烹饪技巧

1.肉馅的灵魂是料水，煮料水非常重要。加进肉里时一定要吸收了再分次加入 。 2.买的饺子皮，包的时候需要在边缘涂一层水，有利于收口。 3.煎饺子要用小火慢煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 擎亮妈 编写，未经授权不得转载

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