大米家～多味吐司

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大米1983
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我家儿子很喜欢吃吐司，所以今天特地现学现卖，每想到第一次就很成功！

多味吐司的用料

高筋面粉 270克 牛奶 140毫升
花生油 30克 白糖 50克
炼乳 36克 葡萄干 适量
红豆泥 适量 鸡蛋 一个（留一半刷表层）
酵母 4克

多味吐司的做法

大米家～多味吐司的做法图解1

步骤1

准备食材。葡萄干记得用开水泡软，不然到时候会很硬
大米家～多味吐司的做法图解2

步骤2

酵母用温牛奶泡开，除玉米油之外的材料全部混合在一起。
大米家～多味吐司的做法图解3

步骤3

搅拌
大米家～多味吐司的做法图解4

步骤4

这个配方揉面团的过程很痛苦，因为很粘，超级粘，不要怀疑自己，继续揉、捏、摔、拍、打，超级解压，最后加入花生油，可以用黄油代替，揉20分钟，直至出膜状态
大米家～多味吐司的做法图解5

步骤5

分成三等分，盖保鲜膜醒5分钟
大米家～多味吐司的做法图解6

步骤6

将第一个面团压成长舌状，均匀撒上葡萄干。
大米家～多味吐司的做法图解7

步骤7

中间这个可以加料也可以不加。
大米家～多味吐司的做法图解8

步骤8

第三个我加了红豆泥。
大米家～多味吐司的做法图解9

步骤9

每个依次卷好
大米家～多味吐司的做法图解10

步骤10

进行第二次擀皮，取第一个压扁，再一次卷起，每个都卷一遍
大米家～多味吐司的做法图解11

步骤11

放入吐司盒，醒发50分钟，当然可以视情况而定，醒发到九成满即可。
大米家～多味吐司的做法图解12

步骤12

放在烤箱醒发状态一个小时，看起来鼓鼓的，刷上蛋液
大米家～多味吐司的做法图解13

步骤13

烤箱下中层170度30分钟
大米家～多味吐司的做法图解14

步骤14

第一次很成功
大米家～多味吐司的做法图解15

步骤15

有红豆的、有葡萄干的，味道不错
大米家～多味吐司的做法图解16

步骤16

冷了可以电饼铛烤一烤，不需加油，可以放一点番茄酱，香脆美味

多味吐司的烹饪技巧

做吐司最关键的就是揉面，揉的时候要达到出膜状态，但是我这一次感觉没有出膜，但是最终做出来还是很成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 大米1983 编写，未经授权不得转载

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