素饺子

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要说素饺子，鸡蛋韭菜绝对是扛把子，在我们老家，鸡蛋韭菜粉条的才是王道，说起来鸡蛋韭菜粉条饺子，那是鲜香！春天韭菜最鲜美，不吃岂不辜负了。

素饺子的用料

韭菜 1把 鸡蛋 3个
红薯粉条 一小把 面粉 300克
水 150克 鸡精 2小勺
盐 4克 生抽 4勺
老抽 2勺 十三香 2小勺
香油 适量 耗油 适量
油 适量

素饺子的做法

素饺子的做法图解1

步骤1

1:将干粉条泡软，切成碎备用。 2:盆里放面粉，少量多次加水，搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团，醒20分钟。 3:开始做馅，韭菜洗净控干水分，最好提前洗好，晾干水备用。鸡蛋打散，热锅凉油，用筷子吧鸡蛋划拉成碎。锅中放油稍微多点，油热放进去生抽，老抽，再放入粉条炒熟，晾凉备用。韭菜切碎，用油办一下，放入鸡蛋，粉条，放入盐，鸡精，十三香，耗油搅拌均匀，最后放些香油就好了。
素饺子的做法图解2

步骤2

醒好的面团，揉成条，切小剂子
素饺子的做法图解3

步骤3

擀皮
素饺子的做法图解4

步骤4

包饺子
素饺子的做法图解5

步骤5

水开下饺子5到8分钟就好了
素饺子的做法图解6

步骤6

可以好好的享用了，韭菜清爽，鸡蛋味美，酱香粉条，混合成如此美味，快试一下吧！

素饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 XAP小阿培 编写，未经授权不得转载

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