丝滑细腻的豆沙馅

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紫竹1995
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红豆沙是家常小甜品，用处很广泛，喜欢的朋友可以试试，试了就知道和买的不一样啦！

豆沙馅的用料

红豆 1350克 冰糖 适量（根据自己的口味）
葵花籽油 100克 水 适量

豆沙馅的做法

丝滑细腻的豆沙馅的做法图解1

步骤1

把红豆洗干净，放入锅中煮烂。我是先放在煤气灶烧开，然后放在电焐科里慢烧了半天，着急的朋友可以放高压锅中煮，也可以隔夜先泡一晚上，第二天可以煮的快点，不管用什么方法，只要煮烂就行。
丝滑细腻的豆沙馅的做法图解2

步骤2

用滤网慢慢的把豆壳弄掉（这步很费时间）这样做出来的豆沙更加细腻。也可以直接用料理机打碎，不过这样时间是省了，做出来的豆沙没那么细腻了，稍微有点颗粒感，当然，各人喜欢。
丝滑细腻的豆沙馅的做法图解3

步骤3

这个是滤完豆壳的样子，看吧，已经很细腻了。
丝滑细腻的豆沙馅的做法图解4

步骤4

不粘锅放少许油。
丝滑细腻的豆沙馅的做法图解5

步骤5

放入滤好的豆沙翻炒（全程中小火，不停的翻炒，避免糊底），冰糖我是分了三次加入，油也是分次加入，每次等吸的差不多了再加下一次，直到水分全部蒸发，自己喜欢的干湿样子就可以了。
丝滑细腻的豆沙馅的做法图解6

步骤6

最后成品图忘记拍了，比这个图片上的稍微干一点点。
丝滑细腻的豆沙馅的做法图解7

步骤7

我喜欢把炒好的豆沙馅做成小圆球，放在冰柜里慢慢吃，想做什么面包呀，圆子呀，包子呀什么的，只要用的到豆沙馅的就可以拿出来做，很方便。

豆沙馅的烹饪技巧

1、喜欢做甜品的朋友，建议不要怕麻烦，这样做真的很好吃。 2、建议用不粘锅。 3、油的用量决定豆沙馅的润滑。 4、一定要用中小火，不停的翻炒，不然很容易糊底，影响成品的味道。 5、这个量我做了3000克左右的豆沙馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 紫竹1995 编写，未经授权不得转载

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