椰汁西米露

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一直惦记着这道温柔的甜品。据说小西米具有健脾，补肺，化痰的功效，同时对皮肤有天然润泽之功能。 甜品中加入椰浆，甜中带咸，令人回味无穷。

椰汁西米露的用料

西米 70g 水 适量
纯牛奶 300ml 椰浆 30g
白砂糖 10g-15g 水果 适量
凉白开 1大碗

椰汁西米露的做法

椰汁西米露的做法图解1

步骤1

准备材料。锅里放较多水烧开后放入小西米，转中火，煮开后加冷水，反复3次，也就是分别放了三次冷水后再烧开。煮约15分钟。当中要不时搅拌以防粘连。
椰汁西米露的做法图解2

步骤2

煮到此时小西米边缘透明，中间有一个不透明的白色硬芯。关火焖5-8分钟，西米上的点点消失了。
椰汁西米露的做法图解3

步骤3

将西米倒入准备好的凉白开里碗里。
椰汁西米露的做法图解4

步骤4

椰浆牛奶加糖烧开后立即火。
椰汁西米露的做法图解5

步骤5

用筛子捞部分煮好的小西米放碗里，再倒入烧好的牛奶椰浆，加入喜欢的水果装点。我放了家中现有水果：蜜瓜和小葡萄。

椰汁西米露的烹饪技巧

1）西米不要用水洗； 2）煮西米的时候要等水煮沸腾了再下西米； 3）煮的时候要时不时的搅动到起，一般煮到快透明了就可以了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 sherriequnc 编写，未经授权不得转载

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