鱼香肝尖

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陈小猫mandy
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鱼香肝尖的用料

猪肝 350g 胡萝卜 半根
干木耳 一小把 青椒 1个
冬笋 1颗 生抽 适量
老抽 适量 醋 适量
糖 适量 水 适量
淀粉 适量 干辣椒 2个
葱姜蒜 适量 料酒 适量
鸡精 适量

鱼香肝尖的做法

鱼香肝尖的做法图解1

步骤1

准备配料
鱼香肝尖的做法图解2

步骤2

食材切丝
鱼香肝尖的做法图解3

步骤3

猪肝稍微冲洗控干，切好加料酒、少许淀粉抓匀腌制一会（不要反复洗，影响口感，而且一会儿会煮、炒） 腌制好的猪肝开水下锅焯水捞出备用（焯水即可，不要一直煮，会老）
鱼香肝尖的做法图解4

步骤4

锅内倒油，油热下葱姜爆香，倒入木耳、笋丝煸炒，稍微➕一点点水，因为笋丝不爱熟，➕胡萝卜、青椒继续翻炒一会，➕干辣椒、猪肝、碗汁（生抽3、老抽1、醋2、糖1、淀粉2、、鸡精适量、水2搅拌均匀，口味可以自己尝一下增减），翻炒食材➕蒜末继续翻炒，出锅即可 不用郫县豆瓣酱也很好吃哦

鱼香肝尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 陈小猫mandy 编写，未经授权不得转载

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