独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃

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波斯顿龙虾，即尝到蒜蓉的鲜香，又尝到了粥的浓稠顺滑，烹饪过程简单，食材调料不复杂，小白最容易。

蒜蓉波斯顿龙虾的用料

波斯顿大龙虾一只 500克（随个人喜好） 蒜蓉 若干
姜 少许 葱 少许
生抽 少许 胡椒粉 少许
蒸鱼豉油 可要可不要 盐 少许
干贝 10粒左右，可要可不要 芹菜末 少许

蒜蓉波斯顿龙虾的做法

独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解1

步骤1

选只波斯顿，生龙活虎的最好，大小随个人，想要另外一半煮粥的，最少要400克的虾。
独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解2

步骤2

我是直接让工作人员处理好，自己处理有点污，就省略了。
独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解3

步骤3

温水提前泡好适量粉丝
独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解4

步骤4

自制蒜蓉酱：锅放油，小火，蒜蓉煸香就可以，不能煸过度，会发苦。待凉一些，放入少许生抽，少许豉油，豉油会咸的，一定要控制量。把蒜蓉分两份。
独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解5

步骤5

一份蒜蓉直接和粉丝相拌，拌好的粉丝装盘铺底。另一份蒜蓉直接铺在龙虾和钳子上。
独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解6

步骤6

蒸虾：一定要水沸后上锅，大火蒸个5到7分钟即可，虾很容易熟，蒸久了就老了。
独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解7

步骤7

另一半炖粥：剪段备用
独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解8

步骤8

炖锅先按白米粥的方法，熬白粥➕少许干贝，提鲜。 ⚠️注意熬粥器具：炖锅，砂锅最好，味道远比电饭煲来得香和浓稠。砂锅如果是火烧的，要注意火候，煮粥容易溢锅。 ⚠️大米选择：东北大米或者适合煮粥的都可以，这里没➕糯米，糯米不易消化，有些胃不好的，不太建议。
独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解9

步骤9

白粥熬到粘稠，加入龙虾，闷炖5分钟，加入少许生抽，盐，芹菜末，葱末，白胡椒粉，姜片，一碗鲜美浓稠的海鲜龙虾粥就做好了。
独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解10

步骤10

成品一半：蒜蓉龙虾粉丝
独家｜蒜蓉波斯顿龙虾，一虾两吃的做法图解11

步骤11

成品一半：浓稠海鲜粥 这就是一虾两吃，即尝了味道，又增加了营养。

蒜蓉波斯顿龙虾的烹饪技巧

⚠️虾一定要新鲜，水开再入锅。 ⚠️粥提前熬，炖锅开水加入，再放大米，缩短炖煮时间，粥也稠。白胡椒可提鲜增味，不喜勿加即可 ⚠️粥熬得差不多时，再放虾，虾容易熟，炖煮太久就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

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