红油辣椒，做凉拌菜或者蘸料都很适合

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红油辣椒的用料

小葱 适量 香菜 适量
生姜 适量 洋葱 适量
香叶 适量 八角 适量
桂皮 适量 辣椒面 适量
白芝麻 适量

红油辣椒的做法

红油辣椒，做凉拌菜或者蘸料都很适合的做法图解1

步骤1

起锅烧油，油热倒入小葱香菜，生姜片，洋葱块，小火慢炸
红油辣椒，做凉拌菜或者蘸料都很适合的做法图解2

步骤2

第一步的调料炸至半干，下香叶八角桂皮，炸黄捞出控油
红油辣椒，做凉拌菜或者蘸料都很适合的做法图解3

步骤3

辣椒面中加入适量白芝麻，用勺子搅拌均匀，淋上热油，油不要一次性倒进来，一次能把辣椒面全部泡着即可，因为这时的油温太高，倒的油多了会把辣椒面炸糊！
红油辣椒，做凉拌菜或者蘸料都很适合的做法图解4

步骤4

等到锅中油温冷一点的时候再全部倒入盆中，搅拌均匀，盖上盖子放一个晚上，这样会更香哦！

红油辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-28 · 云南省

©本菜谱的做法由 小城美食家 编写，未经授权不得转载
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