火腿鸡蛋炒乌冬

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早餐，不知道吃啥？给自己做一道丰盛的炒乌冬吧！快手又美味！

火腿鸡蛋炒乌冬的用料

乌冬面 1包 鸡蛋 2个
香肠 2根 青菜 3颗
豆芽 50克 生抽 2勺
蚝油 1勺 辣酱 1勺

火腿鸡蛋炒乌冬的做法

#换着花样吃早餐#火腿鸡蛋炒乌冬的做法图解1

步骤1

准备所有的原材料，并清洗干净;香肠切薄片，鸡蛋磕入碗中，放入少许盐调味，再用筷子搅打均匀;
#换着花样吃早餐#火腿鸡蛋炒乌冬的做法图解2

步骤2

起锅，锅中放入稍多的清水，大火烧开，沸腾后放入乌冬面，再次煮沸后再煮2分钟左右捞出过凉水备用;
#换着花样吃早餐#火腿鸡蛋炒乌冬的做法图解3

步骤3

起锅，放入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液;
#换着花样吃早餐#火腿鸡蛋炒乌冬的做法图解4

步骤4

稍微凝固后用筷子搅散至全部蛋液凝固，然后装盘备用;
#换着花样吃早餐#火腿鸡蛋炒乌冬的做法图解5

步骤5

再次起锅，锅内倒入适量食用油，油热倒入香肠，煎至边缘微焦;
#换着花样吃早餐#火腿鸡蛋炒乌冬的做法图解6

步骤6

继续倒入豆芽、小青菜，翻炒至变色;
#换着花样吃早餐#火腿鸡蛋炒乌冬的做法图解7

步骤7

再倒入乌冬面;
#换着花样吃早餐#火腿鸡蛋炒乌冬的做法图解8

步骤8

再倒入生抽、蚝油、辣酱、鸡蛋，翻炒均匀即可出锅了;

火腿鸡蛋炒乌冬的烹饪技巧

1、根据个人口味，出锅前品尝下味道，如果觉得淡则可以加入少许盐; 2、炒鸡蛋时建议不要炒的太老，稍微凝固即可出锅; 3、蔬菜类都容易熟，无需炒太久;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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