香菇青菜包

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名茗
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近来吃腻肉包子了，今天突然想吃菜包，打开冰箱，发现了有菜，有菇，还有鸡蛋，于是随便组合起来……

香菇青菜包的用料

面皮部分： 面包机揉面 面粉 500克
温水 约220克 酵母 5克
泡打粉 1克 白糖 3勺（自己喜欢的甜度）
盐 3克 猪油或油 适量
馅料部分： 上海青 4棵
鸡蛋 3个 香菇 适量
炸蒜蓉 适量 鸡粉 少许
蚝油 少许 盐 少许

香菇青菜包的做法

香菇青菜包的做法图解1

步骤1

面包机揉面，先把温水混合酵母糖盐泡打粉，然后放入面粉，按自动揉面，成团放入适当的油就可以了。
香菇青菜包的做法图解2

步骤2

揉面的时间准备陷料
香菇青菜包的做法图解3

步骤3

香菇和青菜洗好晾干，鸡蛋搅拌成蛋液备用。
香菇青菜包的做法图解4

步骤4

烧水烫一下青菜，放点油青菜可以保持翠绿色
香菇青菜包的做法图解5

步骤5

烫软就可以了
香菇青菜包的做法图解6

步骤6

烫好马上用冷水冲一下，放凉切碎
香菇青菜包的做法图解7

步骤7

开始炒鸡蛋
香菇青菜包的做法图解8

步骤8

蛋液没有凝固用筷子搅拌一下
香菇青菜包的做法图解9

步骤9

变小小的蛋粒
香菇青菜包的做法图解10

步骤10

切粒的菜放一起
香菇青菜包的做法图解11

步骤11

放入调味料，蒜蓉很香，我自己炸的。
香菇青菜包的做法图解12

步骤12

颜值很高喔！
香菇青菜包的做法图解13

步骤13

陷料好了，面团也揉好了。面包机揉面特别合适我这样的懒人。揉面发酵全部自动完成。
香菇青菜包的做法图解14

步骤14

切好的剂子擀成中间厚，四周薄
香菇青菜包的做法图解15

步骤15

放入馅料
香菇青菜包的做法图解16

步骤16

包好的样子
香菇青菜包的做法图解17

步骤17

有褶子
香菇青菜包的做法图解18

步骤18

肉包比菜包好包
香菇青菜包的做法图解19

步骤19

月牙形状的是酸菜包。
香菇青菜包的做法图解20

步骤20

蒸包子的小技巧是二次发酵喔！大家切记！二次发酵的意思是包子包好后，上过蒸之前，用60度左右的水在发酵一次再蒸，这样蒸出来的包子松软不塌。图片就是二次发酵后的包子胚。
香菇青菜包的做法图解21

步骤21

水热蒸了八分钟，蒸好的样子又白又胖的
香菇青菜包的做法图解22

步骤22

时间刚刚好，菜还翠绿翠绿的。

香菇青菜包的烹饪技巧

温馨提示 1，面包机揉面，先放水混合酵母哟！ 2，菜包注意蒸的时间，时间久了菜会黄。 3，包子经过二次发酵会更松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 名茗 编写，未经授权不得转载

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