红烧肉

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五花肉的营养成分 1 五花肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。 2 补充营养 五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。 3 维持机体营养平衡 五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。 4 防治炎症 五花肉中含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片葱蒜 7片
料酒 15毫升 老抽 2勺
生抽 3勺 盐 150克
耗油 2勺 醋 1勺
糖 50克

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，冷水下锅，五花肉焯水
红烧肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜花椒大料，洋葱备好一会炝锅用
红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里下肉，小火不放油，逼出肉里的油
红烧肉的做法图解4

步骤4

水加少许油，小火烧热
红烧肉的做法图解5

步骤5

放冰糖
红烧肉的做法图解6

步骤6

有很多气泡，糖融化
红烧肉的做法图解7

步骤7

下肉翻炒，上完糖色，出锅备用
红烧肉的做法图解8

步骤8

另起锅下料，炒出香味
红烧肉的做法图解9

步骤9

下肉入味
红烧肉的做法图解10

步骤10

用碗调个碗料，耗油，料酒，生抽，老抽，糖，醋，水。调好倒在肉上
红烧肉的做法图解11

步骤11

用锅盖闷上，让味道呛进肉里
红烧肉的做法图解12

步骤12

下啤酒，不放水，沫过肉
红烧肉的做法图解13

步骤13

大火煮开，小火收汁
红烧肉的做法图解14

步骤14

出锅装盘。开吃

红烧肉的烹饪技巧

我倒的啤酒，一点水不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

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