放了几天依然很柔软的波兰种面包

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波兰种面包的用料

面种：高筋面粉100克 干酵母1克 水100克 主面团：高筋面粉310克 淡奶油75克 牛奶80克 盐3克 色拉油20克 鸡蛋1 个 细砂糖50克 耐高糖酵母3克 适量刷面包的全蛋液

波兰种面包的做法

放了几天依然很柔软的波兰种面包的做法图解1

步骤1

准备好面种材料
放了几天依然很柔软的波兰种面包的做法图解2

步骤2

面种材料混合放进冰箱冷藏一夜
放了几天依然很柔软的波兰种面包的做法图解3

步骤3

把所有（除了色拉油和刷面包的蛋液）材料混合搅拌
放了几天依然很柔软的波兰种面包的做法图解4

步骤4

我是放厨师机搅拌的
放了几天依然很柔软的波兰种面包的做法图解5

步骤5

搅拌到有厚膜时加入色拉油揉搓，直到揉出这种手套膜就好了
放了几天依然很柔软的波兰种面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团需要发酵至两倍大
放了几天依然很柔软的波兰种面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团分成若干等份，松弛十分钟
放了几天依然很柔软的波兰种面包的做法图解8

步骤8

擀成你想要的形状
放了几天依然很柔软的波兰种面包的做法图解9

步骤9

整型好的面团发酵至两倍大，用手抓起有轻盈感就可以烘烤了。烤箱预热十分钟，面包涮上蛋液后180度上下火中层烘烤20分钟，面包就出炉了。

波兰种面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 深沉的苜蓿很不开心 编写，未经授权不得转载

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