外脆里嫩的煎饺

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爱烘焙的Anna
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煎饺的用料

面粉 250克 水 120克
猪肉 香菇
葱 盐
料酒 淀粉

煎饺的做法

外脆里嫩的煎饺的做法图解1

步骤1

面粉加入水揉面均匀 揉至表面光滑 内馅均匀搅拌 盐的量根据你放的肉的量 拌的时候可以稍微尝一下咸淡 我的内馅是上次做生煎馒头剩下来的 所以从冰箱里拿出来化开有点水分 比较难包 新调的馅儿就不会太湿
外脆里嫩的煎饺的做法图解2

步骤2

将面团滚成长条 切一个为10克左右的小剂子 开始包饺子
外脆里嫩的煎饺的做法图解3

步骤3

我加那位包的比较专业 我包的有点不立体 太平了 锅贴因为需要油煎 所以底部最后能够立体一点 这样底部就比较脆
外脆里嫩的煎饺的做法图解4

步骤4

将包好的水饺放入平底锅 放入油煎一会 放入适量的水 表面撒入葱花 中大火焖一会 看水分大概快蒸发完就差不多了 大约10分钟 打开锅盖继续煎 大概5分钟左右 看葱花煎至变棕色了就差不多锅贴底部也会变金黄色了 锅贴底部呈金黄色即可
外脆里嫩的煎饺的做法图解5

步骤5

外脆里嫩香气扑鼻的锅贴就出炉啦！

煎饺的烹饪技巧

煎的时候一定要中大火 时刻注意锅贴底部 不要煎焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 爱烘焙的Anna 编写，未经授权不得转载

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