春天的味道#香椿芽炒鸡蛋

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春暖花开万物复苏。餐桌上怎么能少了这道如此美味的椿芽鸡蛋呢？香椿芽不但健脾开胃，利尿解毒，更有消炎止血之功效。真的很感恩大自然的馈赠，让我们能品尝如此美味…

香椿芽炒鸡蛋的用料

香椿 200克 鸡蛋 4个
盐 适量 食用油 适量

香椿芽炒鸡蛋的做法

春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

院里唯一的一颗香椿树。今天早晨趁着娃爸爸在家，让他给我把最鲜嫩的芽芽摘下来。
春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

把香椿芽择好，用2克盐放水里泡泡，去处嫩芽中的虫卵。
春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

4个鸡蛋放盐，打散。
春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

把香椿芽用开水绰一分钟。捞出来晾凉，控水。
春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

把绰好嫩芽切成小段。
春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

起锅烧油。
春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

把打好的鸡蛋放入锅中炒散。
春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋炒制时候，注意不要糊了锅底。
春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

放入香椿芽，翻炒均匀。
春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

在炒制一分钟。
春天的味道#香椿芽炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

炒好装盘开吃…

香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧

香椿芽不要跟花菜一起通吃，因为同时吃，容易抑制钙质的吸收。香椿更不易和黄瓜同吃，通吃容易破坏维生素的吸收。更不易与牛奶同吃，容易腹胀。过敏体质者少食为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 珍妮小厨房 编写，未经授权不得转载

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