儿时的记忆美味白糖发糕

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coco李红
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我爸爸的最爱就是白糖发糕，我一直想学会做给他吃，可是一直都不成功，这次终于成功了，好开心，没想到这么好吃，这么q弹

记忆美味白糖发糕的用料

1.大米最好是珍珠米 200g 2.面粉一小碗糯米粉少许
3.白糖30克，酵母五克 4.葡萄干少许，红枣少许，坚果少许

记忆美味白糖发糕的做法

儿时的记忆美味白糖发糕的做法图解1

步骤1

米浆
儿时的记忆美味白糖发糕的做法图解2

步骤2

步骤： 1.头一天晚上把大米用水泡好 2.早上起来米已经泡好，用手可捏碎就行了，用料理机打米浆，水不要掺太多，分多次打，直到打出细腻的像酸奶一样的感觉就可以了 3.用少许温水放点30克白糖，再倒五克酵母搅匀，倒入米浆中 4.米浆里倒入一小碗中筋面粉，少许的糯米粉，把它们全部搅均，多搅一下 5.盖上保鲜膜，在温度高点的地方发酵至两倍大 6.好拿筷子搅动米浆，直到以前的样子，然后把它们倒入模具 7.再等十分钟开火，大火蒸15分钟，关火闷十分钟， 8.美味的大米发糕出锅了，好q弹，有嚼劲
儿时的记忆美味白糖发糕的做法图解3

步骤3

用的是老式的豆浆机，打的米浆
儿时的记忆美味白糖发糕的做法图解4

步骤4

为了发糕好看，买的是做蛋挞的模具
儿时的记忆美味白糖发糕的做法图解5

步骤5

二如带花的模具中放上自己喜欢吃的坚果葡萄干，红枣等装饰
儿时的记忆美味白糖发糕的做法图解6

步骤6

成品出来了，像花儿一样的白糖发糕，看上去晶莹剔透，吃上去感觉非常q弹，好吃美味又健康

记忆美味白糖发糕的烹饪技巧

1.大米头一天晚上泡好，第二天才可以打米浆 2.我用的是珍珠米，所以非常q弹 3.米浆一定要打戏，多打几次，直到没有小颗粒，口感才好 4.要放足够的安琪酵母才够发得起来 5.如面粉和糯米面的时候一定要搅匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 coco李红 编写，未经授权不得转载

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