麻酱饼

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这个麻酱饼外脆里软，层层分明，放凉了也不硬。

麻酱饼的用料

饼皮： 中筋面粉 400克
酵母 2克 糖 15克
盐 3克 水 210克
玉米油 40克 麻酱糊
麻酱 100克 香油 10克
面粉 50克 盐 2克
五香粉 3克 表面装饰
水 5克 糖 10克
老抽 少许 芝麻 适量

麻酱饼的做法

#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解1

步骤1

将糖，盐，酵母，油放进面粉搅拌一下。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解2

步骤2

水慢慢倒进面粉，把面粉搅成絮状，揉成光滑面团，盖上湿布，醒半个小时。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解3

步骤3

麻酱加香油，盐，五香粉，面粉搅拌。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀成糊。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解5

步骤5

醒好的面揉光滑擀成0.5厘米左右厚的长方形面片。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解6

步骤6

将麻酱均匀抹在面片上。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解7

步骤7

从一头向另外一头卷起。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解8

步骤8

两头向中间折。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解9

步骤9

再对折一下。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜再醒二十分钟。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解11

步骤11

再次擀成跟之前一样薄厚的面片。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解12

步骤12

卷起。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解13

步骤13

切成大小差不多的段。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解14

步骤14

拿起一段向两端抻长。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解15

步骤15

两端开口向中间折。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解16

步骤16

把开口捏上。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解17

步骤17

捏和面朝下放在案板上。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解18

步骤18

用水，糖，老抽调刷面汁水。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解19

步骤19

将面团按扁，刷上调好的汁。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解20

步骤20

蘸上芝麻。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解21

步骤21

放在烤盘上。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解22

步骤22

烤箱预热180度，烤二十分钟。
#换着花样吃早餐#麻酱饼的做法图解23

步骤23

出炉满屋子芝麻香。

麻酱饼的烹饪技巧

1，麻酱是糊状的，如果麻酱太干就加点水澥成糊状再称重。 2，老抽不用放太多，不然颜色太重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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