自制珍珠奶茶

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小倩儿是吃货
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外面的珍珠奶茶着实不敢喝，自己家做的放心。珍珠做好了，可以急冻，如果有客人来，拿出来煮一道珍珠奶茶是非常不错的选择哦！ 用料

珍珠奶茶的用料

木薯粉 100克 红糖 30克
清水（珍珠部分） 70克 红茶叶 30克
牛奶 500克 黑白淡奶（可不放） 70克
清水（奶茶部分） 500克

珍珠奶茶的做法

自制珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

先备好100克木薯淀粉，30克红糖，70毫升水。水和木薯粉的比例一定要按方子，要么容易变成流顿体。
自制珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

在不粘锅中倒入清水加热，再倒入红糖搅拌到完全溶解，沸腾后立即关火。
自制珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

趁热倒入木薯粉，边倒边搅拌，直到成团为止。
自制珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

拿出来粉团用手揉到光滑。可以像揉面一样的揉，也可以用双手手掌按压。揉到面团非常有延展性。
自制珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

揪一点小粉团，在手心揉圆。揉好的珍珠撒上木薯粉，以防粘黏。
自制珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

锅中放大量清水，水开后倒入珍珠，加入适量红糖或者黑糖，煮到珍珠透明后捞起来放入碗中。再加入一些白开水搅拌开，这样防止珍珠粘在一起。
自制珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

500毫升水煮沸，加入30克红茶叶（最好先洗茶），小火煮5分钟，再倒入500毫升牛奶，70毫升淡奶可不放，放入适量红糖或者白砂糖即可。煮好的奶茶过滤后倒入茶杯，再加入珍珠，美味的珍珠奶茶就做好了。

珍珠奶茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 小倩儿是吃货 编写，未经授权不得转载

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