草莓雪媚娘/芒果雪媚娘

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雨婷私厨

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如果为了吃上一个自己心仪的“雪媚娘”专程去店里买，有些时候还真没那么顺路。人们不是常说：“”办法总比问题多一个”，解决的好办法那就是自己动手制作。话说这日料“雪媚娘”和传统的包子、饺子相比完全不在一个级别，没难度。今天花费10多分钟的时间分别做了草莓馅和芒果馅的“雪媚娘”，足够一家人吃，往冰箱里一放，待其冰凉后再拿出来食用，弹、润、甜，每一口都是心心念念的好滋味，完全不输给料理店。现在就把制作“雪媚娘”最简单的方法分享给大家，即使是厨房新手看一遍也会做，保证一次成功零失败，学会了从此茶点不用出去买，自己在家就可以轻松做，口味自己随心选，满足味蕾更任性。

草莓雪媚娘的用料

雪媚娘粉 250克	开水 100克
白油（猪油） 10克	淡奶油 150毫升
白糖 30克	草莓 5颗
芒果 5块

草莓雪媚娘的做法

步骤1

雪媚娘粉倒入大碗中，缓缓加入100毫升85度以上的开水，一边加水一边用橡皮刮刀或者筷子搅拌均匀。

步骤2

然后手工整理面团，揉成光滑的面团，然后趁着面团温热加入15克的白油（也就是猪油），让白油充分被面团全部吸收。盖上保鲜膜松弛一下。

步骤3

选几颗小个头的草莓洗净，摘除根蒂后用厨房用纸吸干水分；芒果去皮切成2厘米见方的块状备用。

步骤4

淡奶油150毫升倒入搅拌盆中，撒入30克细白糖用电动打蛋器搅打至提起打蛋器，形成不变形的三角形就可以了。

步骤5

取出粉团在防粘垫上搓成长条状，分割成大约35克/个的面剂子，把每个面剂子分别揉圆按扁。

步骤6

把面积子用擀面杖擀成圆形的饼皮。

步骤7

把饼皮放在杯托上，先加入少许淡奶油，然后放入一颗草莓，再加入适量的淡奶油，提起饼皮边沿处逐渐收拢。

步骤8

像包包子一样把饼皮边沿处捏紧压实，雪媚娘就做好了。

步骤9

把包好的雪媚娘倒放在杯托中，收口朝下放置，此时就可以食用了，为了追求“雪媚娘”最佳的口感，将其放置在冰箱中控温2度冷藏2小时再取出食用。

步骤10

冷藏过的雪媚娘达到了最佳的品赏期，饼皮冰凉Q弹，更软糯。淡奶油也似冰淇淋般入口细腻冰润，尤其是有了草莓的酸甜/芒果的香甜加持，口感更加丰富，就好像是恋爱的味道，迷幻又甜蜜。

步骤11

还是来摆拍一张吧，把雪媚娘一分为二切开，是不是更诱人？草莓的艳红与芒果的金黄都让人心生温暖。夹起一颗轻轻地咬上一口，冰皮软软糯糯，又很像在嚼QQ糖，奶香怡人的淡奶油裹着汁水丰盈的芒果/草莓在口腔中迸裂，丝丝甜蜜、丝丝冰凉，身心都得到极大的慰藉与满足，这就是食物的美好治愈。

草莓雪媚娘的烹饪技巧

1、这款雪媚娘直接使用的雪媚娘粉，制作起来更简单快捷，少去了蒸粉团的程序，很容易学会。 2、如果没有雪媚娘粉可以使用糯米粉、玉米淀粉来制作，先把糯米粉200克+玉米淀粉50克+20克白糖混拌均匀，加入120毫升水均匀成黏稠状，盖上保鲜膜蒸至熟透，然后取出晾至温热时加入10克白油（猪油）揉至完全被粉团吸收。之后再同上面的做法搓成成条状分成面积子、擀成饼皮包制即可。
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创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由雨婷私厨编写，未经授权不得转载

雨婷私厨

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