顶呱呱的椒香牛蛙

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Miro珺
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彩椒和牛蛙是天生的一对， 搭配在一起那滋味顶呱呱！

椒香牛蛙的用料

牛蛙 青椒 1个
黄椒 1个 葱 3根
姜 3片 蒜 3瓣
淀粉 少许 盐 少许
糖 少许 料酒 少许
蚝油 适量

椒香牛蛙的做法

顶呱呱的椒香牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙去皮去内脏，洗净后切块，加入盐（一小勺）、淀粉（少许），抓匀静置20分钟，再将腌制过的牛蛙冲洗一下（口感更佳），青椒和黄椒去籽切小块备用。
顶呱呱的椒香牛蛙的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切小块，蒜切沫，热油锅爆香葱、姜、蒜。
顶呱呱的椒香牛蛙的做法图解3

步骤3

倒入牛蛙翻炒，变浅黄色后盛出放一边，放少许油入青黄椒块炒出清香味，这时将牛蛙倒回锅内一起炒匀，调入料酒（少量）、蚝油（适量）、盐（少许）、糖、入味片刻后添一点热水，尝下咸淡，上锅盖焖煮（时间不宜过久，到牛蛙熟即可，青黄椒看喜好确定软硬度）。
顶呱呱的椒香牛蛙的做法图解4

步骤4

最后大火收汁，用碗装入牛蛙，再淋上汤汁，哇塞~色面让人就超有食欲的，你一筷子，我一筷子，立马见底啦~

椒香牛蛙的烹饪技巧

因为有蚝油所以盐少加一点。 彩椒不用烧过久，以免营养流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 Miro珺 编写，未经授权不得转载

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