麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦

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肉馅汤圆儿o
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我们清理冰箱的时候就做麻辣香锅 因为什么菜都可以放一点 一大锅 好吃又下饭 切菜 油炸 炒料就结束啦

麻辣香锅的用料

具体食材其实看冰箱 有肉切肉有菜切菜 我用的是冰箱里的存货
虾 12只 大鸡腿 1个
鱿鱼 200g 花菜 150g
年糕 200g 胡萝卜 2根
脆藕 3根 土豆 一个
花椒 吃饭的碗 1/3碗 干辣椒 吃饭碗 1碗
大葱 1根 大蒜 20颗
生姜 5片 蚝油/生抽/糖/豆瓣酱 2/3/1/3
香菜 为了做作的摆盘

麻辣香锅的做法

麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨切块➕蚝油/生抽/料酒：2/1/2腌制半小时备用
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解2

步骤2

虾洗净 去头去脚开背去水分备用
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解3

步骤3

把所有蔬菜切好 先炸葱姜蒜 油变香再炸蔬菜 藕片不要切太薄 （鱿鱼洗净焯水再炸）（年糕表面脆了就行 炸久容易爆 一定小心）有腥味的海鲜最后炸
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解4

步骤4

鸡肉炸至金黄 不要太老
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解5

步骤5

虾和鱿鱼最后下锅炸至金黄
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解6

步骤6

所有的配料炸好备用
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解7

步骤7

有干锅料可以放 我用的桥某 重庆人民都懂 没有就放豆瓣酱
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解8

步骤8

另起锅 油温热后下花椒煸香 注意中火别炸糊
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解9

步骤9

下新鲜葱姜蒜
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解10

步骤10

下辣椒段 炒出香味
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解11

步骤11

下干锅料或者豆瓣酱 把油炒红
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解12

步骤12

下炸好的配料
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解13

步骤13

翻拌均匀即可
麻辣香锅 三步搞定 简单又下饭 不点外卖啦的做法图解14

步骤14

撒香菜或者葱花 开吃

麻辣香锅的烹饪技巧

如果不喜欢油炸或者嫌麻烦可以水煮 不过没有那么香 土豆一定要炸脆再下锅 比土豆片好吃五倍 真的值得
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 肉馅汤圆儿o 编写，未经授权不得转载

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