美式甜甜圈

寻找桃花岛

＋ 关注

对很多烘焙新手来说，做蛋糕还是有一定难度，失败大多是因为鸡蛋打发不好。而做面包又很花时间，进行两次发酵就要花费2小时，还很容易做得不够蓬松好吃。其实有一种比蛋糕容易做，比面包好吃的小点心，真正操作起来花不了一小时，做出来的成品香甜好吃，既能当早餐，也能下午饿了的时候垫垫肚子，它就是面包圈啦！ 甜甜圈（Donuts），也叫多拿滋，其实就是油炸后的面包圈，是一款广受欢迎，销量全球火爆的小点心。美国人对它相当热衷，不但用来当早餐，在动画电影《疯狂动物城》里也设计了一个爱吃甜甜圈的猎豹警官，甚至把每年的6月5日定为甜甜圈节（National Donut Day）。 很多人一听到甜甜圈，第一感觉是好吃，但是甜、能量多、油腻，其实甜甜圈令人无法抗拒的美味完全可以抵消这些小缺点。今天给大家介绍一种适合家庭制作的基础甜甜圈做法，是一位德国注册烘焙师的食谱，用料简单，操作难度不高，时间灵活，一个小时内就能完成。而且成品甜度适中，表面蘸少许糖霜就非常可口，接下来一起看看做法吧。 标注的用量可制作8个，每个55克的面包圈。 A.面种：水50克，酵母粉10克，高筋粉80克。 B.主面团：水35克，全蛋液35克，蛋黄30克，面种140克，高筋粉180克，全脂奶粉 13克，白砂糖25克，盐4克，无盐黄油25克，香草荚（可不用）半根。 C.装饰：糖霜适量。