零失败火龙果溶豆

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8个月以上的宝宝可以食用的小点心，严格按照步骤做，一定会成功。

溶豆的用料

蛋清 3个 火龙果泥 35克
宝宝正在吃的奶粉 40克 玉米淀粉 15克
柠檬汁 几滴

溶豆的做法

零失败火龙果溶豆的做法图解1

步骤1

取红火龙果，挖肉，用研磨机打成泥，过筛，取35克果泥。
零失败火龙果溶豆的做法图解2

步骤2

将奶粉倒入果泥中，搅拌均匀成糊状，如果搅不均匀，可再过一次筛。
零失败火龙果溶豆的做法图解3

步骤3

分离蛋清，不可有水或油或者丁点蛋黄，否则必失败。蛋清可提前一天分离保鲜膜密封在冰箱冷藏，称之为老化蛋白，更容易打至硬性发泡。【关键】做这一步之前，把烤盘油纸铺好，裱花袋准备好，烤箱预热，90摄氏度，60分钟。
零失败火龙果溶豆的做法图解4

步骤4

打发蛋白至湿性发泡时倒入玉米淀粉，把蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋头有小尖。
零失败火龙果溶豆的做法图解5

步骤5

将第2步中的火龙果奶粉糊倒入蛋白糊中，迅速上下翻拌均匀，切忌画圈，这样消泡必失败。
零失败火龙果溶豆的做法图解6

步骤6

快速倒入裱花袋中，快速挤花，注意挤花的时候不要用双手握住裱花袋，体温也会加速消泡。
零失败火龙果溶豆的做法图解7

步骤7

放入烤箱内。90摄氏度，烤60分钟。
零失败火龙果溶豆的做法图解8

步骤8

烤好与否的标准是，用筷子请拨溶豆，溶豆即可从油纸上分离。
零失败火龙果溶豆的做法图解9

步骤9

烤好稍放凉，放入密封罐中保存。小宝宝有零食吃，还能训练手指，开动吧。

溶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 田心美食 编写，未经授权不得转载

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