香橙戚风蛋糕

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茹絮
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将香橙加入到戚风蛋糕，香香的，发现味道真心不错，有着水果的清香，已经荣升为我最爱的戚风蛋糕了。有兴趣的赶紧试一下。

香橙戚风蛋糕的用料

香橙 1个 鸡蛋 6个
纯牛奶 90克 玉米油 60克
低筋面粉 105克 白糖 90克
柠檬汁 几滴

香橙戚风蛋糕的做法

#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将香橙用盐搓洗干净，擦干水分后切成片，留一片整片，其余对半切开
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再随自己的喜好摆放入8寸蛋糕模具中备用
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄与蛋清分离在两个无油无水的容器中
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

先制作蛋黄糊：将纯牛奶和玉米油混合搅拌至乳状
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄搅拌均匀
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

继续搅拌均匀，拌的时候用Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋，这样蛋黄糊就做好了
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

分三次加入白糖，打发至硬性发泡
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

就是提起打蛋头有小尖角即可，称为蛋白霜
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

再次翻拌均匀
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

将拌好的蛋糕糊倒入模具中
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱，上火155度，下火150度，下层烤45分钟，烤箱温度和时间只供参考，具体还是要根据自家烤箱的脾气
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

烤好出炉马上取出震一震，马上倒扣，等完全凉透了再手动脱模即可
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

图二
#换着花样吃早餐#香橙戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

图三

香橙戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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