家常煎香椿芽

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邻居老乡从老家回来，带来点香椿芽。虽然春天最好的季节已经过了。但这个味道依然熟悉，依然美味。

家常煎香椿芽的用料

香椿芽 50克 鸡蛋 4个
胡椒粉 少量 盐 2克

家常煎香椿芽的做法

家常煎香椿芽的做法图解1

步骤1

准备香椿。
家常煎香椿芽的做法图解2

步骤2

去根洗净控水顶刀切末。
家常煎香椿芽的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入盆里，入香椿末。调入盐，胡椒粉。
家常煎香椿芽的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
家常煎香椿芽的做法图解5

步骤5

炒锅点火入油滑热，先入一半鸡蛋糊滑炒。
家常煎香椿芽的做法图解6

步骤6

稍微炒定型，出锅入剩的蛋液里搅拌均匀。
家常煎香椿芽的做法图解7

步骤7

炒锅滑热，淋底油。入鸡蛋液摊平小火煎2-3分钟，边煎边晃勺。
家常煎香椿芽的做法图解8

步骤8

翻面再煎，边煎边从锅边淋一些油进去。再煎2-3分钟，关火。
家常煎香椿芽的做法图解9

步骤9

出锅装盘即可。

家常煎香椿芽的烹饪技巧

喜欢吃香椿，可以多放点。不喜欢可以少放点。 炒锅不会煎的话，就用电饼铛煎。 煎的时候，随时注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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