菠菜手擀面

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今天就教大家一道菠菜手擀面，不仅颜色鲜亮，而且营养也很全面哦！菠菜富含维生素C，用菠菜汁给面条调色，不仅颜色“绿意盎然”，还可以促进人体铁的吸收。

菠菜手擀面的用料

菠菜 60克 有机中筋面粉 100克

菠菜手擀面的做法

菠菜手擀面的做法图解1

步骤1

锅中水开，倒入菠菜，大火焯水3分钟。
菠菜手擀面的做法图解2

步骤2

焯完水的菠菜用筛网捞出，切小段。
菠菜手擀面的做法图解3

步骤3

在湿磨杯中倒入菠菜段和30克凉白开，搅打成汁，取50克菠菜汁备用。
菠菜手擀面的做法图解4

步骤4

把菠菜汁倒入中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状。
菠菜手擀面的做法图解5

步骤5

倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。 »妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，防止黏连。
菠菜手擀面的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，醒面30分钟。 »醒面可以让面团更劲道，变得松软有弹性，这样煮出来的面条也会更软嫩好吃。
菠菜手擀面的做法图解7

步骤7

将醒好的面团用擀面杖擀成薄片。 »建议妈妈们擀的薄一点，更适合宝宝咀嚼和消化。
菠菜手擀面的做法图解8

步骤8

在面片上均匀的撒上中筋面粉，防止粘粘。
菠菜手擀面的做法图解9

步骤9

把面片折叠起来。
菠菜手擀面的做法图解10

步骤10

用刀切成细面条。 »切好的面条需要展开，防止煮的过程中黏连，不易煮熟。
菠菜手擀面的做法图解11

步骤11

奶锅水开后，倒入展开的面条，大火煮5分钟。
菠菜手擀面的做法图解12

步骤12

捞出，加上高汤和自己喜欢的配菜。
菠菜手擀面的做法图解13

步骤13

一碗香气扑鼻的菠菜手擀面就做好啦！

菠菜手擀面的烹饪技巧

●菠菜在补铁补钙食物中呼声很高。但菠菜属于非血红素铁，而且草酸含量很高，会影响铁和钙的吸收，所以菠菜并不能补铁和补钙。 ●妈妈们可以根据宝宝的喜好加入其它蔬菜或者肉类。 ●吃不完的面条可以一根一根的放在凉架上，放在室内通风晾干，然后密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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