爆炒海瓜子

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海瓜子的肉肥而鲜美，肉细嫩。 含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素。

爆炒海瓜子的用料

海瓜子 500克 生姜 1块
小葱 2根 生抽 2羹
蚝油 2羹 玉米淀粉 1羹
食用油 1勺 开水 少许

爆炒海瓜子的做法

#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解1

步骤1

准备食材：海瓜子500克，小葱2根，生姜1块、青、红尖椒各半条。
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解2

步骤2

买回来的海瓜子把破损的挑出来丢掉，然后放在清水里养30分钟，让它吐出泥沙。
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解3

步骤3

食材洗干净，把尖椒切圈，生姜切片，小葱切段。
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解4

步骤4

水开后，将海瓜子下锅焯水，微张开口时关火捞起沥干水。 海瓜子焯水可以更深度的清理，焯水能更好地杀菌，不用担心受热不均匀。
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解5

步骤5

锅里放油，放姜爆几十秒。
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解6

步骤6

倒入海瓜子迅速翻炒。
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解7

步骤7

放入尖椒。
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解8

步骤8

放玉米淀粉、开水、蚝油、生抽调成汁，淋在海瓜子上，翻炒均匀。
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解9

步骤9

撒上葱段翻炒均匀即可。
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解10

步骤10

放点青、红尖椒可以调节菜的颜色。
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子的做法图解11

步骤11

好鲜，下酒下饭都不错。

爆炒海瓜子的烹饪技巧

1.海瓜子已经焯过水，所以炒的时间不要太久。 2.海瓜子焯水可以更深度的清理，焯水能更好地杀菌，不用担心受热不均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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