榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）

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家里有爱吃披萨的朋友就一定不要错过哦，今天给大家分享的是8寸大小用量的配比，两人吃正好的量～我做的是榴莲和黑胡椒香肠口味，如果你们喜欢其他口味，那就换上自己喜欢的食材，配料表里写着“适量”的都是可以根据自己平时喜爱的口味程度调整的，我一直觉得吃的东西，没有千篇一律的口味的，给大家分享的只是个重要的成功方向，剩下的灵魂操作你们都可以自由发挥，一起享受做美食的过程吧～

黑椒香肠披萨的用料

披萨皮： 8寸 高筋面粉 70克
低筋面粉 30克 水（温水） 55克
黄油 7克 砂糖 5克
酵母粉 1.5克 盐 0.5克
披萨馅材料： 披萨酱（意面酱） 适量
沙拉酱 适量 榴莲 120克
玉米粒 1把 香肠 1根
青椒，洋葱 适量 芝士片（可选） 三片
马苏里拉 适量 黑胡椒 1克

黑椒香肠披萨的做法

榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解1

步骤1

首先准备好饼皮所需材料。（黄油提前室温软化或者用微波炉打至融化）
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解2

步骤2

温水中加入酵母粉（35度以下），搅拌均匀后，将所有材料倒入厨师机中（家里有和面机的也可以用它，解放双手很重要）。
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解3

步骤3

大概30到40分钟后（厨师机会比较慢），面团能出手套膜了就可以停止啦。
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解4

步骤4

取出面团放入盆中，盖上保鲜膜，等待面团进行发酵，（如果屋内室温太凉，可以如图所示把盆放入温水盆中，期间水凉了就需要倒掉，换上温水）当然，家里有专用发酵箱的那就方便多啦。
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解5

步骤5

利用面团发酵的时间，咱们来准备披萨馅所需材料。（可以根据自己喜欢的口味适当调整食材，不过我的这些已经超好吃的啦～）
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解6

步骤6

大概一个多小时，用手指头在面团中间戳一下，不会回缩就表示醒发到位啦。
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解7

步骤7

取出面团轻揉给它排气后，用擀面杖把面皮擀出比8寸大一点点的圆形，然后放置到披萨盘里，稍微给它整整型，再用叉子或者牙签来回戳一些小孔（如图）。
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解8

步骤8

说个重点！！！如果准备的材料水份比较大，需要放置烤盘里用上下火120度，烤15分钟，把水份烘干，这样可以防止后面在烤披萨时里面水份太多，影响口感。
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解9

步骤9

分别将披萨酱或意面酱（我的意面酱是自己之前做好的，大家有需要的话可以查看我发布的意大利面菜谱，那儿有具体做法。）沙拉酱均匀涂在饼皮上，意面酱对应的是黑胡椒香肠口味，沙拉酱对应的是榴莲口味，我个人比较爱吃芝士味道重一点的，所以我又放了一些芝士片，再撒一层马苏里拉。
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解10

步骤10

把食材摆放在对应的口味上（认真点别搞混淆囖～），自己做的披萨，必须多放点儿料，吃起来才香哈～
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解11

步骤11

最后再撒上一层厚厚的马苏里拉（同时预热烤箱200度）
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解12

步骤12

烤箱上下火200度，烤15分钟。最后几分钟需要在烤箱边上盯着，上色满意后就能取出啦～
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解13

步骤13

双拼披萨出炉啦～
榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）的做法图解14

步骤14

咬一口，香～

黑椒香肠披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 honey一起去旅行 编写，未经授权不得转载

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