豆仁馅紫薯团子

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豆仁馅紫薯团子的用料

糯米粉 400克 白砂糖 180克
奶粉 50克 紫薯 150克
水 150克 玉米油 50克
豆仁馅 白糖 60g
黄油 50g 蔓越莓 30g
脱壳绿豆仁 200g

豆仁馅紫薯团子的做法

豆仁馅紫薯团子的做法图解1

步骤1

水化开白砂糖，紫薯上锅蒸熟，趁热把紫薯揉进糯米粉，加化开糖水揉匀，如果觉得太软可以晾一晾在来包馅。包好放在盘子上，刷油。
豆仁馅紫薯团子的做法图解2

步骤2

下面垫粽子叶，上锅蒸20分钟
豆仁馅紫薯团子的做法图解3

步骤3

咬下去好软哦，紫薯皮加了奶粉，刚出锅的时候奶香衬托出紫薯味道。
豆仁馅紫薯团子的做法图解4

步骤4

改良版的是蒸15分钟，这是蒸过头的，粿皮明显有些软塌，控制在15分钟左右，外形美观，一粒粒圆圆的，放凉之后用保鲜膜包裹起来，隔天吃口感还不错哦。
豆仁馅紫薯团子的做法图解5

步骤5

豆仁馅里加了蔓越莓，馅的做法参照蔓越莓绿豆糕，放凉之后的，皮更Q，馅冰凉可口。豆仁馅的做法：绿豆仁先泡水一个晚上，反复淘洗几遍，跟煮饭一样的水位和时间，放电饭煲里煮。煮熟后趁热刮刀搅几下就成泥状了，依次加入白糖，蔓越莓，黄油，搅匀放凉即可。

豆仁馅紫薯团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 菜鸟想飞的心 编写，未经授权不得转载

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