自制豆馅

zy宝妈小厨

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豆类，营养价值非常高。“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。经常吃些豆类食品，能增加免疫力，少闹毛病。 豆类的种类很多，日常生活中我们除了常用的黄豆，在北方，吃的最多的也就是豆馅了。说起豆馅，大家马上想到的应该是香甜的红豆沙，说实话，我对这个有点排斥，因为它太甜了，太香了，炒过一次豆沙馅我就犯了怵，费时又考验耐力。打这以后做豆馅我再也不用这方法，更喜欢小时候的味道，自己家里做的豆馅才原汁原味，满口的豆香，做法还简单。吃过东北粘豆包的应该都忘不了那个豆馅的口感和味道，吃过的没有不夸的，我这次就分享一下这个朴实又好吃的农家做法，不用油，不用炒，做法非常简单，厨房小白也能一次就做成功。一次多做点，冷冻存放，几个月都没问题。 这次我用的是从内蒙老家带回来的豆角籽，自家菜园里种的，纯天然。豆角籽是什么豆子？豆角大家都熟悉吧，这个豆就是豆角鼓肚成熟后的种子。每年的秋天，老妈都会把豆角籽一颗颗剥出来，晒干，留着蒸粘豆包的时候做豆馅用，煮大碴子粥的时候熬粥用。豆角籽的优点是更面，尤其是杂粮粥里放它，味道更香，口感更好。这食材虽好，但外面卖的不多，所以大家做的时候用花芸豆、红小豆都可以哦！