蔬菜披萨

精品

37.8万浏览 3409 收藏

张小厨厨房

＋关注

小朋友嚷嚷着要吃披萨，刚好之前买的马苏里拉芝士碎还有，利用家里现有的食材做了蔬菜披萨。

蔬菜披萨的用料

青豆仁 30克	胡萝卜 1小段
甜玉米 1小段	香肠 1根
盐 2克	中筋粉 140克
黄油 20克	酵母 1.5克
马苏里拉芝士碎 150克

蔬菜披萨的做法

步骤1

准备食材：马苏里拉芝士碎150克、香肠1根、青豆仁30克、玉米1小段、黄油20克、中筋面粉140克、酵母1.5克、盐2克、胡萝卜1小段。

步骤2

胡萝卜削皮切成丁，用刀把玉米粒削下来，香肠切丁。

步骤3

先将黄油隔水融化，这样比较容易和面。

步骤4

把中筋粉、酵母、黄油、盐倒入碗里混合均匀，然后再加适量水，和成面团。

步骤5

将面团揉至表面光滑，把面团盖上保鲜膜放至温暖处，发酵成2倍大。

步骤6

锅里放水煮开，放少许盐，把青豆仁倒锅里焯水1分钟。然后捞出来沥干水。

步骤7

锅里放少许油，把香肠、青豆仁、玉米、胡萝下锅炒1分钟，放少许盐。

步骤8

将发酵好的面团排气，然后擀成圆形，把边缘往里折起来。用餐叉在饼皮上叉很多小洞。用牙签扎洞也可以的。

步骤9

在饼皮上刷一层番茄酱。

步骤10

撒上一层马苏里拉芝士碎。（不要全部撒完，后面还要撒一次）

步骤11

把青豆仁、玉米、胡萝卜、香肠铺在上面。

步骤12

烤箱预热，160℃烤13分钟。取出披萨，再撒一层马苏里拉芝士碎，再烤5分钟。

步骤13

烤好后，取出披萨。

步骤14

趁热吃，凉了不好吃。拉丝效果不错，味道也很好。

蔬菜披萨的烹饪技巧

1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。 2.不同品牌烤箱温度有所差异，烘烤时间和温度根据自家的烤箱情况作。 3.尽量不要放含水量太高的食材，比如番茄，不能放多，出水严重，面皮容易湿，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由张小厨厨房编写，未经授权不得转载

张小厨厨房

一起来分享给朋友们看看吧：